EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Tillverkarens pris

EC 3.2.1.31 hänvisar till enzymet amylas, specifikt alfa-amylas. Alfa-amylas katalyserar hydrolysen av stärkelse och glykogen till mindre oligosackarider. Detta enzym finns i stor utsträckning i olika organismer, inklusive människor, och spelar en avgörande roll i matsmältningen. I människokroppen utsöndras alfa-amylas av spottkörtlarna och bukspottkörteln. Det initierar nedbrytningen av komplexa kolhydrater till enklare former, främst i munnen och tunntarmen. Denna enzymatiska matsmältning är ett viktigt steg i omvandlingen av kolhydrater till glukos, som kan absorberas och användas som energikälla av celler. Utanför kroppen används alfa-amylas i stor utsträckning inom olika industrier, inklusive livsmedel och drycker, där det används för stärkelseförvätskning under produktionen av produkter som bröd, öl och etanol. Enzymets förmåga att bryta ner stärkelse i mindre, mer lösliga komponenter underlättar hantering, bearbetning och omvandling av stärkelsebaserade råvaror till önskvärda slutprodukter. Det används också inom textilindustrin för avlimning av tyger, i tvättmedel för fläckborttagning och vid tillverkning av olika stärkelsebaserade produkter, såsom papper och lim.

Beställ eller begär offert

Produktinformation

Produktetiketter

Tillämpning och effekt

EC 3.2.1.31 hänvisar till enzymet alfa-glukosidas, även känt som maltas. Det ansvarar för att bryta ner komplexa kolhydrater, såsom maltos och maltotrios, till glukosmolekyler. Detta enzym spelar en avgörande roll i kolhydraters matsmältning och metabolism. I människokroppen finns alfa-glukosidas främst i tunntarmen, där det slutför nedbrytningen av komplexa sockerarter till deras individuella glukosenheter, vilket möjliggör deras absorption i blodomloppet. Denna enzymatiska aktivitet är avgörande för att individer ska kunna smälta och använda kolhydrater som energikälla. Ur ett tillämpningsperspektiv används alfa-glukosidashämmare ofta vid behandling av typ 2-diabetes. Genom att blockera aktiviteten hos alfa-glukosidas bromsar dessa hämmare matsmältningen av kolhydrater i kosten, vilket leder till en gradvis frisättning av glukos i blodomloppet. Detta hjälper till att reglera blodsockernivåerna och minskar den postprandiala glukosökningen som kan uppstå efter måltider. Förutom sina medicinska tillämpningar används alfa-glukosidas även inom livsmedels- och dryckesindustrin. Det används vid produktion av sirap, sötningsmedel och andra kolhydratbaserade produkter. Enzymets förmåga att bryta ner komplexa sockerarter till glukos eller andra enklare sackarider används för att förbättra konsistensen, smaken och smältbarheten hos dessa livsmedelsprodukter.

Produktförpackning:

Ytterligare information:

Sammansättning	Inte tillämpligt
Analysera	99 %
Utseende	Vitt pulver
CAS-nummer	9001-45-0
Förpackning	Liten och skrymmande
Hållbarhet	2 år
Lagring	Förvara svalt och torrt
Certifiering	ISO.