Gardenia Yellow CAS: 94238-00-3 Tillverkare Leverantör

Gardeniagult är en vattenlöslig produkt som utvinns ur frukten av Gardenia. Det ger en ljusgul färg i vattnet. Huvudkomponenterna i Gardeniagult är crocetin och crocin, vilka är sällsynta vattenlösliga karotenoider i växter. Gardeniagult har också god stabilitet mot värme och pH. Det är svagt vid exponering för solljus. Det innehåller huvudsakligen crocin och crocetin. Gardeniagult pulver har en inneboende doft, stark färg, god ljus- och värmebeständighet vid pH 4,0-6,0. Det används ofta i livsmedelsfärgämnen. Som kosttillskott och naturligt pigment används det ofta inom livsmedelsindustrin. Den kan användas i kalla drycker, marmelader, konserverade nötter och frön, kakaoprodukter, choklad och chokladprodukter och konfektyr, råa och torkade nudlar, frukt- och grönsaksjuicer (pulp), fruktsmaksatta drycker, blandat vin, gelé, puffad mat, bakverk, råa våta mjölprodukter, bakade matfyllningar och hängande pulp för ytan, margarin, inlagda grönsaker, stekta nötter och frön, praktiska ris- och nudelprodukter, livsmedelsfyllningar, kex, kokta fjäderfäprodukter, kryddor (förutom salt), fasta drycker.