Papain 6000 USP/mg CAS: 9001-73-4

Papain 6000 USP/mg används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin som mörningsmedel för kött på grund av dess förmåga att bryta ner tuffa muskelfibrer, vilket resulterar i mörare kött. Dessutom används det vid tillverkning av kosttillskott för att underlätta matsmältningen av proteiner. Dessutom har papain studerats för sina potentiella antiinflammatoriska och sårläkande egenskaper, vilket har lett till dess användning i vissa farmaceutiska formuleringar. Dess proteolytiska aktivitet gör det också användbart vid klarning av drycker och produktion av ost. Sammantaget har Papain 6000 USP/mg olika tillämpningar inom livsmedels-, kosttillskotts- och läkemedelsindustrin på grund av dess proteolytiska egenskaper och potentiella hälsofördelar.