Pektin CAS: 9000-69-5 Tillverkare Leverantör

Pektinsyra är en bred grupp av pektinämnen som innehåller mer än en försumbar andel metylestergrupper och alla oförestrade karboxylgrupper är fria. De tvåvärda salterna av pektinsyra är endast något lösliga i vatten och måste omvandlas till natrium- eller kaliumform för upplösning. Pektin används som förtjockningsmedel i kosmetiska preparat på grund av dess geleringsegenskaper. Det är lugnande och milt surt och utvinns ur äpplen eller den inre delen av citrusfruktskal. Pektin, en heterosackaridkomponent i terrestra växters cellväggar, används som substrat för att identifiera, differentiera och karakterisera pektinaser. Pektin används för att studera dess nedbrytning av pektinolytiska bakterier. Pektin används också för att tillverka läkemedel, skyddande kolloider, emulgeringsmedel etc.