Curcumin 95% CAS: 14639-25-9 Tillverkare Leverantör

Kurkumin har länge använts flitigt inom livsmedelsindustrin som ett vanligt naturligt pigment. Det används huvudsakligen för färgning av konserver, korvprodukter och sojaprodukter. Mängden kurkumin som används bestäms av normala produktionsbehov. Produktformen av funktionell mat med kurkumin som huvudkomponent kan vara vanlig mat eller vissa icke-livsmedelsformer, såsom kapslar, piller eller tabletter. För allmän mat kan vissa gulpigmenterade livsmedel övervägas, såsom kakor, sötsaker, drycker etc. Kurkumin har visat sig hämma proliferationen av en mängd olika tumörceller genom att reglera en mängd olika transkriptionsfaktorer (NF-κB, AP-1, etc.), mitogenaktiverat proteinkinas (MAPK), tillväxtfaktorreceptorkinas (PDGFR, VEGFR, etc.) och cyklooxygenas. Det spelar en viktig roll i cellcykeln och hämmar vidare proliferation. Kurkumin kan också hämma migrationen av tumörceller genom att aktivera kaspas och inducera tumörcellsapoptos.