Invertase 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Invertas 200000 SU/g används flitigt inom livsmedelsindustrin för olika ändamål. Det tillsätts ofta i konfektyrprodukter som choklad, godis och fondant för att förhindra kristallisering och förbättra texturen. Invertas används också vid framställning av högkvalitativa siraper, sylt och geléer. Dessutom spelar det en avgörande roll i bryggnings- och vinframställningsprocesserna genom att bryta ner sackaros till fermenterbara sockerarter. Dess tillämpning sträcker sig till läkemedel, där det används vid formulering av vissa läkemedel. Sammantaget är Invertas 200000 SU/g ett mångsidigt enzym med olika tillämpningar inom livsmedels-, dryckes- och läkemedelsindustrin.