Neutral proteas CAS: 9068-59-1

1. Livsmedelsklassat neutralt enzym:

Neutralt enzym kan appliceras på hydrolys av animaliskt protein med hög AN%, hög hydrolysgrad och speciell smak. Det kan också användas för att producera HAP och HVP för högkvalitativ smaksättning och livsmedelsförstärkare. Hydrolysförhållanden: 50-55ºC, pH 6,0-7,0, 0,3-1%.tillsats enligt totalt kött.

Inom bakindustrin kan det användas för att producera kex av hög, medel och låg kvalitet med fin plasticitet och töjbarhet. Det ger ett tydligt och formrikt tryckmönster. Förbättrar produktens utseende etc.

Användningsförhållanden: 30-60ºC, lämpligaste temperatur 42ºC, pH 5,5-7,0, viktökning 10-15 g per 100 kg mjöl.

Läkemedelsindustrin: 1398 proteas har stark förmåga att bryta ner mukopolysackarider och bli av med slem, lämplig för behandling av kronisk bronkit, bronkiektasi, hosta och andra luftvägssjukdomar. Det har en god effekt på postoperativ vidhäftning,avskalning och tromboflebit etc.

Foderindustrin: Detta proteas kan användas tillsammans med α-amylas, surt proteas, cellulosa och glukoamylas. Kan användas i stor utsträckning för att utfodra grisar, fjäderfän och fisk. Efter att proteas har tillsatts i fodret kan fodret brytas ner i viss grad genom att kontrollera temperatur, fuktighet, pH-värde och verkningstid på konstgjord väg. Proteaset kan tillsättas direkt i fodret vid utfodring i liten skala. Efter fullständig blandning kan det användas för att utfodra fjäderfän. Blanda noggrant vid blandning för att säkerställa att proteaset är jämnt fördelat. Vanligtvis är den tillsatta vikten 0,1–1,0 % av fodret..