Polydextros CAS: 68424-04-4 Tillverkare Leverantör

Polydextros är ett bulkmedel som är en slumpmässigt bunden kondensationspolymer av dextros som innehåller små mängder bunden sorbitol och citronsyra. Det är ett vattenlösligt pulver med ett pH-värde på 2,5–3,5. Det metaboliseras delvis vilket resulterar i ett kalorivärde på 1 kcal/g. Som ett kalorireducerat bulkmedel kan det delvis ersätta sockerarter och i vissa fall fetter i kalorireducerade livsmedel. Det fungerar också som ett fyllighetsmedel och fuktighetsbevarande medel. Användningsområden inkluderar desserter, specifika bakverk, frysta mejeridesserter, tuggummi och godis. Användningsnivåerna varierar beroende på tillämpning, men exempel är frysta desserter, 13–14 %; puddingar, 8–9 %; och kakor, 15–16 %. Polydextros används i farmaceutiska formuleringar och livsmedelsprodukter. I livsmedelsprodukter används det som bulkmedel; det har också texturerings- och fuktighetsbevarande egenskaper. Även om polydextros kan användas i en mängd olika farmaceutiska formuleringar, är dess primära användning i fasta doseringsformer. Vid tablettering används polydextroslösningar som bindemedel i våtgranuleringsprocesser. Polydextros används också vid tillverkning av direkt komprimerbara tabletthjälpämnen. Polydextroslösningar kan också användas, tillsammans med andra material, som film- och tablettbeläggningsmedel.