Natriumfosfat CAS: 7601-54-9 Tillverkare Leverantör

Trinatriumfosfat (TSP) är ett rengöringsmedel, smörjmedel, livsmedelstillsats, fläckborttagningsmedel och avfettningsmedel. Det är ett alkaliskt rengöringsmedel som har använts som hushållsrengöringsmedel i många år, men ekologiska problem har till stor del stoppat denna praxis, åtminstone i västvärlden. Ersättningsmedel är inte lika effektiva, men den råa kemikalien kan köpas i bulk för att tillsättas andra rengöringsmedel. Det fungerar genom att störa bakteriecellmembranet och få innehållet att läcka ut, även om den exakta mekanismen inte är helt klarlagd (Oyarzabal, 2005). Trinatriumfosfatlösningar är godkända för behandling av nötköttskroppar i US Code of Federal Regulations. Trinatriumfosfat är ett emulgeringsmedel och en buffert som är starkt alkaliskt, med ett pH på 12. Det är måttligt lösligt i vatten, med en löslighet på 14 g/100 ml vid 25°C. Det fungerar som ett emulgeringsmedel i smältost för att förbättra texturen. Det bibehåller viskositeten och förhindrar fasseparation i kondenserad mjölk och finns även i spannmål. Det kallas också trinatriumortofosfat, tribasisk natriumfosfat och trinatriummonofosfat.