Tertiär butylhydrokinon (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Tillverkare Leverantör

Tert-butylhydrokinon (TBHQ) är en antioxidant som uppvisar en utmärkt stabiliserande effekt i omättade fetter och oljor. Den har god löslighet i fetter och oljor, med en maximal användningsnivå på 0,02 % baserat på fettets eller oljans vikt eller fettinnehållet i livsmedelsprodukten. Den missfärgas inte i närvaro av järn och producerar ingen märkbar smak eller lukt. Den kan kombineras med BHA och BHT. Den används i ätbara fetter och vegetabiliska oljor för att fördröja härskning. Den används i potatischips och torkade spannmålsprodukter. Den kallas även butylhydrokinon och mono-tertiärbutylhydrokinon. TBHQ användes för att studera inaktivering av barotoleranta stammar av Listeria monocytogenes och Escherichia coli. Miljövänliga elektrodmaterial för superkondensatorer erhölls genom att dekorera ytan av grafen-nanoskikt med TBHQ. TBHQ används ofta som livsmedelskonserveringsmedel. Hämning av oxidativ härskning i frysta kokta fiskflingor med tert-butylhydrokinon. Aktivering av antioxidantresponselement relaterat till kärnfaktor E2 sker via tert-butylhydrokinon, vilket förekommer företrädesvis i astrocytförhållanden.