Kalciumlaktat CAS: 814-80-2

Kalciumlaktat används ofta som en kalciumkälla i livsmedel och drycker, eftersom det lätt absorberas av kroppen. Det används också som ett fasthetsmedel i livsmedelsbearbetning, vilket hjälper till att bibehålla texturen och stabiliteten hos olika produkter. Dessutom används kalciumlaktat inom läkemedelsindustrin som ett kalciumtillskott för individer som behöver ytterligare kalcium i sin kost.

Inom medicinen används kalciumlaktat för att behandla kalciumbrist och förebygga benskörhet. Det används också vid framställning av antacida och vid behandling av tillstånd som halsbränna och sura uppstötningar. Inom livsmedelsproduktion används kalciumlaktat som jäsmedel i bakning, vilket hjälper till att förbättra konsistensen och jäsningen hos bakverk. Det används också som fasthetsmedel i konserverade frukter och grönsaker, vilket säkerställer att de bibehåller sin struktur och kvalitet under bearbetning och lagring. Sammantaget fyller kalciumlaktat en mängd viktiga funktioner inom både livsmedels- och läkemedelsindustrin och bidrar till näringsvärdet och kvaliteten hos många produkter.