Kalciumfosfat CAS: 7758-87-4 Tillverkare Leverantör

Kalciumfosfat är en förening som finns i flera former, inklusive de monobasiska, dibasiska och tribasiska formerna av kalciumfosfat. Som monobasisk kalciumfosfat, även kallat monokalciumfosfat, kalciumbifosfat och surt kalciumfosfat, används det som jäsmedel och surhetsreglerande medel. Dibasisk kalciumfosfat, även kallat dikalciumfosfatdihydrat, används som degkonditioneringsmedel och mineraltillskott. Tribasisk kalciumfosfat, även kallat trikalciumfosfat och utfällt kalciumfosfat, används som klumpförebyggande medel, mineraltillskott och konditioneringsmedel. Kalciumfosfat är ett klumpförebyggande medel och en kalciumkälla som är ett vitt pulver som är nästan olösligt i vatten. Det används som klumpförebyggande medel i bordssalt och torr vinäger. Det används som en källa till kalcium och fosfor i spannmål och desserter. Det fungerar som blekmedel i mjöl och ister, och förhindrar oönskad färgning och förbättrar stabiliteten vid stekning. Det kallas också tribasisk kalciumfosfat, trikalciumortofosfat, tribasisk kalciumfosfat och utfällt kalciumfosfat.