-
Natriumaskorbat CAS: 134-03-2 Tillverkare Leverantör
Natriumaskorbat är ett natriumsalt av askorbinsyra (allmänt känt som vitamin C), vilket är godkänt för användning som livsmedelstillsats i många länder. Natriumaskorbat består av en kombination av natrium och vitamin C, vilka vanligtvis fungerar som antioxidant och surhetsreglerande medel inom läkemedelstillverkning och livsmedelsindustrin. I denna blandning fungerar natrium som en buffert, vilket skapar ett mindre surt tillskott än de som helt och hållet består av vitamin C. Det kan vara lättare att tolerera om matsmältningssystemet är känsligt för syra. Som ett C-vitamintillskott ger det både natrium och C-vitamin till människokroppen, vilket är effektivt för att förebygga eller behandla C-vitaminbrist. Dessutom har studier visat att natriumaskorbat är bra för att förebygga och behandla cancer.
-
Etylmaltol CAS: 4940-11-8 Tillverkare Leverantör
Etylmaltol är ett smakämne som är ett vitt, kristallint pulver. Det har en unik lukt och en söt smak som liknar frukt. Smältpunkten är 90 °C. Det är svårlösligt i vatten och propylenglykol och lösligt i alkohol och kloroform. Det erhålls genom kemisk syntes. Etylmaltol är en syntetisk homolog av maltol, ofta förekommande som smakförstärkare och bidrar till doften i kommersiella produkter som flingor, bröd, maltdrycker, kaffe, sojabönor och chokladmjölk.
-
Erytorsyra CAS: 89-65-6 Tillverkare Leverantör
Erytorbinsyra används som livsmedelstillsats, både antimikrobiellt och antioxidativt. Erytorbinsyra är en stereoisomer av L-askorbinsyra och används som antioxidant i livsmedel och orala farmaceutiska formuleringar. Den har ungefär 5 % av C-vitaminaktiviteten hos L-askorbinsyra.
-
Guanylsyra CAS: 85-32-5 Tillverkare Leverantör
Guanylsyra används ofta för att förbättra umamismaken i livsmedel. Inom livsmedelsindustrin används den huvudsakligen som livsmedelstillsats i form av natriumsalt. Den används som råvara för kryddor, sojasås och mononatriumglutamat. Den används vanligtvis tillsammans med glutamat för att förbättra smaken i livsmedel.
-
Natriumerytorbat CAS: 6381-77-7 Tillverkare Leverantör
Natriumerytorbat och D-natriumerytorbat (även känt som D-isoaskorbinsyra, kemisk formel C6H8O6) används huvudsakligen som livsmedelsantioxidanter och används ofta i köttprodukter, fiskprodukter, öl, fruktjuice, fruktjuicekristaller, konserverad frukt och grönsaker, bakverk, mejeriprodukter, sylt, vin, pickles, olja och andra bearbetningsindustrier. Isovc-natrium används ofta i köttprodukter. Som hårfärgshjälpmedel och hårfärgningsmedel för kött, nitrit, har isovc-natrium en tydlig färgskyddande effekt. En lämplig mängd nitrit kan hämma tillväxten och reproduktionen av botulinumtoxinbakterier och spela en roll i konserveringen. Isovc-natrium är oumbärligt vid produktion av skinkkorv, konserverade köttprodukter, korv, sojakött och andra köttprodukter.
-
Astaxantin CAS: 472-61-7 Tillverkare Leverantör
Astaxantin är en karotenon som består av beta,betakaroten-4,4'-dion med två hydroxisubstituenter i positionerna 3 och 3' (3S,3'S-diastereomeren). Ett karotenoidpigment som huvudsakligen finns hos djur (kräftdjur, tagghudingar) men även i växter. Det kan förekomma fritt (som ett rött pigment), som en ester eller som ett blått, brunt eller grönt kromoprotein. Det har en roll som antikoagulant, antioxidant, livsmedelsfärg, växtmetabolit och djurmetabolit. Det är en karotenon och en karotenol. Det härrör från en hydrid av en betakaroten.
-
Gardenia Yellow CAS: 94238-00-3 Tillverkare Leverantör
Crocin-1 är en diester som är crocetin där båda karboxigrupperna har omvandlats till sina gentiobiosylestrar. Det är ett av de vattenlösliga gulröda pigmenten i saffran och används som krydda för att smaksätta och färga livsmedel. Observera att i Indien används termen "Crocin" också av GlaxoSmithKline som varumärke för paracetamol. Det har en roll som antioxidant, livsmedelsfärg, växtmetabolit och histologiskt färgämne. Det är en diester, ett disackaridderivat och en diterpenoid. Det är funktionellt besläktat med en beta-D-gentiobiosylcrocetin och en gentiobios.
-
Etoxikin CAS: 91-53-2 Tillverkare Leverantör
Etoxikin används som antioxidant i djurfoder och orsakade kontaktdermatit hos en arbetare på en djurfoderfabrik. Etoxikin är en kinolin som är 1,2-dihydrokinolin med tre metylsubstituenter i position 2, 2 och 4 samt en etoxisubstituent i position 6. Den har en roll som herbicid, UDP-glukuronosyltransferasaktivator, neurobeskyddande medel, Hsp90-hämmare, genotoxin, livsmedelsantioxidant, gerobeskyddare och svampdödande agrokemikalie. Den är en medlem av kinoliner och en aromatisk eter.
-
Natriummetabisulfit CAS: 7631-90-5 Tillverkare Leverantör
Natriumvätesulfit är ett oorganiskt natriumsalt med vätesulfit som motjon. Det har en roll som mutagen och allergen. Det är ett oorganiskt natriumsalt och ett sulfitsalt. Det innehåller en vätesulfit.
-
Betakaroten CAS: 7235-40-7 Tillverkare Leverantör
BEta-karoten är vitt spridd i både växt- och djurriket och är det viktigaste provitamin A. I växter finns det nästan alltid tillsammans med klorofyll. Beta-karoten är en antioxidant och är en av de viktigaste karotenoiderna och en källa till vitamin A. Det finns rikligt i frukt och grönsaker och används också som kosttillskott och färgämne.
-
Gelatin CAS: 9000-70-8 Tillverkare Leverantör
Gelatin förekommer inte i naturen som sådant, utan utvinns genom hydrolys av kollagen, den viktigaste proteinkomponenten i djurkroppens bindväv. Utvinning av gelatin för användning som lim genom att tillaga hudar går tillbaka till människans tidigaste dokumenterade historia och förekommer i litteraturen om föremålen fram till idag.
-
Gallsyra CAS: 149-91-7 Tillverkare Leverantör
Gallussyra är en trihydroxibensoesyra där hydroxigrupperna är i positionerna 3, 4 och 5. Den har en roll som ett sammandragande medel, en cyklooxygenas 2-hämmare, en växtmetabolit, en antioxidant, ett antineoplastiskt medel, en human xenobiotisk metabolit, en EC 1.13.11.33 (arachidonat 15-lipoxygenas)-hämmare, en apoptosinducerare och en geroprotektor. Det är en konjugerad syra av en gallat.
